Пить или не пить: развеиваем мифы о детских соках

Фрукты, ягоды и овощи незаменимы в рационе маленького ребенка и имеют большое значение не только для гармоничного роста и развития, но и формирования вкусовых предпочтений и правильного пищевого поведения. Включение в ежедневный рацион питания малышей детских фруктовых соков, а также детских сокосодержащих напитков с ягодами, например, детских морсов или компотов, а также детских нектаров из овощей и фруктов - один из самых простых, доступных и безопасных способов расширения рациона и знакомства малыша с новыми вкусами. Но иногда родители ставят под сомнение натуральный состав соков промышленного производства и доверяют только свежевыжатым напиткам, приготовленным самостоятельно.

С какого возраста можно предлагать сок ребенку?

Согласно общим рекомендациям, фруктовые соки допустимо вводить в рацион питания ребенка ближе к году, вид вскармливания (грудное, смешанное или искусственное) обычно не имеет ключевого значения в этом вопросе. Допустимый суточный объем сока для малыша следует обсудить со специалистом, который наблюдает ребенка и знает его индивидуальные особенности развития и состояния здоровья. Превышать этот объем не рекомендуется.

Виды соков и последовательность введения их в рацион

Соки бывают с мякотью (содержат часть волокон продукта) и без мякоти (осветленный, фильтрованный). По количеству компонентов также можно выделить: однокомпонентные соки (грушевый, яблочный и любой другой сок или нектар, состоящий из одного фрукта или овоща), двухкомпонентные (яблоко-виноград, яблоко-вишня и т.д) и многокомпонентные (мультифруктовые). В России, как правило, первыми соками, с которыми знакомится малыш, являются однокомпонентные осветленные соки.

Развеиваем мифы о детских соках

Миф №1: Полезны только свежевыжатые соки, а соки в упаковке, приготовленные из концентрированного сока, содержат большое количество консервантов и прочих химических веществ:

Любой сок полезен для здоровья ребенка, если он отвечает всем требованиям безопасности и употребляется в рекомендованных количествах. При этом, показателей безопасности, которые необходимо контролировать в детских напитках достаточно много. Это не только микробиологические и физические, но и химическим, к которым относится как химический состав, так и кислотность. Именно последний показатель может сильно отличаться у свежевыжатых соков, взрослых соков и детских соков промышленно выпуска. Между тем, для малышей раннего возраста кислотность сока очень важна, так как желудочно-кишечный тракт и ферментативные системы ребенка могут быть еще не готовы воспринимать напитки, имеющие в своем составе большое количество органических кислот. В промышленных детских соках этот показатель строго контролируется, овощи и фрукты специально подбираются так, чтобы кислотность не превышала допустимых для малышей значений. Кроме того, добавление искусственных консервантов, ароматизаторов и красителей, а также ГМО при производстве детских соков и напитков запрещено.

«Многоступенчатый контроль качества, принятый на всех этапах производства от входного контроля сырья до выпуска готовой продукции, позволяет полностью контролировать процесс производства. В наших собственных лабораториях мы проверяем сырье и готовые продукты по множеству показателей качества и пищевой безопасности, чтобы каждый родитель смог с уверенностью предлагать своему ребенку вкусные и полезные продукты», – комментирует Ольга Красникова, директор по качеству и технологии АО «ПРОГРЕСС» (производитель бренда «ФрутоНяня»).

Миф №2: Соки в упаковке можно хранить целый год, следовательно, они содержат консерванты:

Соки в упаковке не содержат консервантов. Длительный срок хранения обеспечивается за счет асептического розлива и современных упаковочных решениях, которые позволяют сохранять качество и безопасность продукции в течение всего срока годности.

Миф №3: Картонная упаковка не столь хорошо подходит для сока, как стеклянная:

Картонная упаковка защищает сок не только от воздуха и окружающей среды, но и от света благодаря чему сок сохраняет свои лучшие свойства.

Миф №4: В детских соках промышленного производства очень много сахара:

Детские фруктовые соки не содержат добавленного сахара. Этот показать строго контролируется проверяющими органами. Но почему же детские соки сладкие? Все дело в том, что производители тщательно следят за качеством фруктов и подбирают подходящие сорта.

Важно знать

Перед употреблением любого сока, обязательно проконсультируйтесь со специалистом, который наблюдает вашего ребенка. Всю необходимую информацию всегда можно найти на упаковке, в первую очередь на что нужно обратить внимание:

1. В месте обозначения наименования продукции должно быть написано «для питания детей раннего возраста». Если на упаковке написано «для детского питания с 3-х лет», то знакомство с таким напитком малышей более раннего возраста следует отложить.
2. На упаковке должна быть размещена информация о возрастной категории детей, для которых предназначена продукция.
3. Кроме того, обязательно проверяйте целостность упаковки. Поскольку детские соки не содержат консервантов, при ее нарушении они, как и любые продукты, достаточно быстро портятся. Именно поэтому необходимо внимательно осматривать упаковку на наличие замятий и повреждений, особое внимание необходимо уделять фольговому окошку. У соков в стеклянной упаковке обязательно обращайте внимание на наличие «хлопка» при открытии крышки.